Đường huyết (glucose máu) là yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, đặc biệt với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ cao. Một trong những yếu tố then chốt quyết định sự ổn định của đường huyết chính là thói quen ăn uống hàng ngày.

1. Ăn quá nhiều tinh bột tinh chế

Cơm trắng, bánh mì trắng, mì ăn liền hay các loại bánh ngọt là nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) cao. Chúng làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng sau bữa ăn, dễ dẫn đến tăng đường huyết đột ngột và tăng nguy cơ kháng insulin.

2. Bỏ bữa hoặc ăn không đều

Nhiều người nghĩ rằng bỏ bữa sẽ giúp giảm cân hoặc kiểm soát đường huyết tốt hơn. Tuy nhiên, việc để cơ thể nhịn đói trong thời gian dài rồi ăn một lượng lớn thực phẩm cùng lúc lại khiến đường huyết dao động mạnh, ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của tuyến tụy.

3. Thiếu chất xơ trong khẩu phần

Chất xơ, đặc biệt từ rau củ, ngũ cốc nguyên cám và các loại đậu, giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, nhờ đó ổn định đường huyết sau ăn. Một chế độ ăn nghèo chất xơ sẽ khiến đường huyết tăng nhanh và dễ mất kiểm soát.

4. Ăn uống thiếu kiểm soát vào buổi tối

Thói quen ăn nhiều vào buổi tối, nhất là đồ ngọt, tinh bột hoặc đồ chiên rán, khiến đường huyết tăng cao trong lúc cơ thể ít vận động. Điều này không chỉ gây rối loạn đường huyết mà còn làm gián đoạn giấc ngủ, ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch và chuyển hóa.

5. Uống nhiều nước ngọt và đồ uống có cồn

Nước ngọt, nước tăng lực hay rượu bia đều chứa lượng đường cao hoặc gây ảnh hưởng gián tiếp đến quá trình chuyển hóa đường. Uống nhiều những loại thức uống này làm tăng nguy cơ tăng đường huyết, béo phì và rối loạn lipid máu.

Lời khuyên:
Để giữ đường huyết ổn định, hãy duy trì chế độ ăn cân bằng: nhiều rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, đạm nạc, uống đủ nước, hạn chế đồ ngọt và tránh bỏ bữa. Ngoài ra, kết hợp vận động nhẹ sau bữa ăn và kiểm tra đường huyết định kỳ để theo dõi sức khỏe.